Auf den vorgebackenen Boden geben.
Weitere 20 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
3. Himbeercreme
Die Himbeer-Götterspeise in heißem Wasser auflösen und vollständig abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen.
Die abgekühlte Götterspeise langsam unter die Sahne rühren.
Zum Schluss die Himbeeren vorsichtig unterheben.
Die Creme gleichmäßig auf der ausgekühlten Käsekuchenschicht verteilen.
4. Streusel
Mehl, Butter und Zucker zwischen den Fingern zu feinen Streuseln verreiben.
Die Streusel gleichmäßig auf der Himbeercreme verteilen.
5. Kühlen
Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für den perfekten Himbeer-Käsekuchen
Die Götterspeise unbedingt vollständig abkühlen lassen, bevor sie unter die Sahne gemischt wird.
Tiefgekühlte Himbeeren müssen nicht vollständig aufgetaut werden.
Der Kuchen schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank besonders aromatisch.
Frische Himbeeren eignen sich hervorragend als Dekoration.
Variationen
Mit Erdbeeren
Mit Heidelbeeren
Mit Brombeeren
Mit Schokoladenstreuseln
Mit weißer Schokolade
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bleibt der Kuchen 3–4 Tage frisch.
Das Einfrieren wird aufgrund der luftigen Himbeercreme nicht empfohlen.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, sie eignen sich genauso gut wie frische.
Kann ich Mascarpone statt Quark verwenden?
Ja, alternativ können auch Mascarpone oder Frischkäse verwendet werden.
Welche Götterspeise passt noch?
Auch Erdbeer- oder Kirsch-Götterspeise harmoniert hervorragend.
